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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Hagebutte, Weißd...

Was jetzt im Herbst noch auf Bäumen und Sträuchern wächst, lässt sich für den Winter auch kulinarisch konservieren. Zum Beispiel als Marmelade - oder auch als Elixier. Christian Ignatzi hat sich für "Kappes, Klöße, Kokosmilch" von Förster Helmut Wolf in B...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Schlehen-Elixier

Der Spätherbst wartet mit vielen Wildfrüchten auf, die sich hervorragend für den Winter konservieren lassen. Zum Beispiel als Marmelade - oder auch als Elixier. Christian Ignatzi hat sich für "Kappes, Klöße, Kokosmilch" von Förster Helmut Wolf in Blieskas...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Kochen mit Ingri...

Die bekannte saarländische Schlagersängerin Ingrid Peters kocht gerne rumänisch - und das nicht nur, weil ihr Mann aus Runmänien kommt. Unsere Küchenfee Barbara Grech war bei ihr zu Gast und hat mit mit dem Schlagerstar ein leckeres Dessert zubereitet - e...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Kochen mit Ingri...

Die bekannte saarländische Schlagersängerin Ingrid Peters kocht gerne rumänisch - und das nicht nur, weil ihr Mann aus Runmänien kommt. Unsere SR 3-Küchenfee Barbara Grech war bei ihr zu Gast und hat mit dem Schlagerstar über die Besonderheiten der rumäni...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Kochen mit Ingri...

Unsere SR 3-Küchenfee Barbara Grech hatte eine neue Idee: Kochen mit Prominenten, die die kulinarischen Künste schätzen und beherrschen. Schlagerstar Ingrid Peters hat ein Faible für die rumänische Küche und zeigt unserer Küchenfee, wie man gefüllte Papri...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch" - Wein und Schoko...

Bei nasskaltem Herbstwetter sind Wein und Schokolade echte Seelentröster: Im Kamin prasselt gemütlich das Feuer, ein Glas Rotwein in der Hand und dazu ein Stück Herrenschokolade. Doch da stellt sich die Frage: zu welcher Schokolade passt welcher Wein? Das...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch" - Wein und Schoko...

Schokolade und Wein... das sind keine normale Lebensmittel - das sind mythische Genussmittel. Das Café Resch in Eppelborn bietet regelmäßig Genuss-Seminare an, in denen man lernen kann, welcher Wein zu welcher Schokolade passt. Eine ganz besondere Praline...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Leckere Miesmusc...

Die nasskalte Herbstzeit hat ja nun kulinarisch nicht all zu viel zu bieten. Aber ein Highlight gibt es doch: Miesmuscheln. SR 3-Koch-Kolumnistin Stephanie Weber hat für "Kappes, Klöße, Kokosmilch" zwei Rezepte zusammengestellt.

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Safran-Suppe mit...

Eine warme Suppe ist genau das Richtige in den nasskalten Herbsttagen. Ein echtes kulinarisches Highlight ist da die Safran-suppe mit Miesmuscheln von Chefkoch Dominque Schmitt. SR 3-Kolumnist Uwe Jäger hat sich von ihm das Rezept mal zeigen lassen.

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Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Petersilienschaums...

Er ist einer der Superstars der deutschen Küchenszene und ein Meister seines Fachs: Johann Lafer. Kürzlich ist der Sterne-Koch und Gourmet-Unternehmer aus Guldental im Hunsrück 60 Jahre alt geworden. Das haben wir in "Kappes, Klöße, Kokosmilch" natürlich ...